Logo Auberge Pyrénées Cévennes
  • Carta
  • Fotografías
    • Le Restaurant
    • Les Plats
  • Opiniones
  • Prensa
  • Mapa y Contacto
Reservar una mesa Vales
ES
  • en EN
  • it IT
  • de DE
  • fr FR
  • pt PT
  • ru RU
  • cs CS
  • ja JA
  • zh ZH
  • nl NL
  • el EL
  • Carta
  • Fotografías
    • Le Restaurant
    • Les Plats
  • Opiniones
  • Prensa
  • Mapa y Contacto
Reservar una mesa Vales
  • EN
  • IT
  • DE
  • FR
  • PT
  • RU
  • CS
  • JA
  • ZH
  • NL
  • EL

Carta

ENTRÉES PLATS FROMAGES & DESSERTS Menu à 39 € Midi & Soir Formule déjeuner 29.00 € Menu Dégustation Menu Dégustation Mets & Vins

Carte & Menus & Formule

ENTRÉES

Oeufs Durs Bio, Mayonnaise

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

Oeufs Durs Bio, Mayonnaise

miseria huevos mostaza
miseria huevos mostaza
8,00€

Pâté-Croûte au Canard et Foie Gras (4ème au Championnat du monde 2015)

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

Pâté-Croûte au Canard et Foie Gras (4ème au Championnat du monde 2015)

miseria apio nueces gluten Leche huevos
miseria apio nueces gluten Leche huevos
19,00€

Ramequin de Harengs Pommes à l'Huile

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

Ramequin de Harengs Pommes à l'Huile

apio miseria mostaza
apio miseria mostaza
12,00€

Assiette de Cochonnailles de chez Sibilia - Halles de Lyon Paul Bocuse

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

Assiette de Cochonnailles de chez Sibilia - Halles de Lyon Paul Bocuse

miseria apio nueces gluten
miseria apio nueces gluten
13,00€

Velouté de Butternuts, Croûtons à l’Ail Confit, Crème Épaisse d’Isigny

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

Velouté de Butternuts, Croûtons à l’Ail Confit, Crème Épaisse d’Isigny

miseria Leche
miseria Leche
15,00€

Salade Frisée aux Lardons, Croûtons à l’Ail Confit, Oeuf bio Poché

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

Salade Frisée aux Lardons, Croûtons à l’Ail Confit, Oeuf bio Poché

miseria mostaza huevos
miseria mostaza huevos
13,00€

6 Escargots de Bourgogne de la Maison Jacot-Billey à l’ail confit

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

6 Escargots de Bourgogne de la Maison Jacot-Billey à l’ail confit

miseria apio Leche
miseria apio Leche
15,00€

Foie Gras de Canard de Chez Castaing, Cazette, Pain de Jean-Luc Poujauran toasté

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

Foie Gras de Canard de Chez Castaing, Cazette, Pain de Jean-Luc Poujauran toasté

nueces gluten
nueces gluten
23,00€

Poêlée de Cèpes Français, Jus Mousseux et Copeaux de Speck

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

Poêlée de Cèpes Français, Jus Mousseux et Copeaux de Speck

miseria apio Leche
miseria apio Leche
24,00€

PLATS

Cassoulet de l'Auberge

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

Cassoulet de l'Auberge

miseria apio gluten
miseria apio gluten
36,00€

Blanquette de veau à l'ancienne, riz basmati grillé

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

Blanquette de veau à l'ancienne, riz basmati grillé

apio gluten Leche huevos
apio gluten Leche huevos
29,00€

Saucisse au Couteau, Purée

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

Saucisse au Couteau, Purée

miseria Leche apio gluten
miseria Leche apio gluten
26,00€

Coeur de Ris de Veau Français Poêlés, Crème, Champignons de Paris et Purée

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

Coeur de Ris de Veau Français Poêlés, Crème, Champignons de Paris et Purée

miseria apio gluten nueces Leche
miseria apio gluten nueces Leche
49,00€

Lièvre à la Royale, Taglierini

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

Lièvre à la Royale, Taglierini

Leche apio miseria gluten huevos nueces
Leche apio miseria gluten huevos nueces
59,00€

Entrecôte (400 gr env) de Boeuf Français, Crème au Poivre de Madagascar, Frites Maison

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

Entrecôte (400 gr env) de Boeuf Français, Crème au Poivre de Madagascar, Frites Maison

Leche apio
Leche apio
42,00€

Omelette aux oeufs bio, Fines herbes et Comté, Salade

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

Omelette aux oeufs bio, Fines herbes et Comté, Salade

huevos miseria mostaza
huevos miseria mostaza
17,00€

Risotto “Carnaroli” aux Gambas Black Tiger Rôties au Tandoori

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

Risotto “Carnaroli” aux Gambas Black Tiger Rôties au Tandoori

Leche mariscos
Leche mariscos
29,00€

Noix de Saint-Jacques Rôties, Riz Noir Vénéré, Jus Mousseux

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

Noix de Saint-Jacques Rôties, Riz Noir Vénéré, Jus Mousseux

Leche mariscos
Leche mariscos
29,00€

FROMAGES & DESSERTS

Assiette de 3 Fromages Sélectionnés par Clément Brossault de la Fromagerie Goncourt, Salade Verte

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

Assiette de 3 Fromages Sélectionnés par Clément Brossault de la Fromagerie Goncourt, Salade Verte

Leche
Leche
12,00€

Mille Feuille à la Vanille de Madagascar et Caramel au Beurre Salé

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

Mille Feuille à la Vanille de Madagascar et Caramel au Beurre Salé

gluten Leche huevos
gluten Leche huevos
12,00€

Tarte tatin, crème fraîche d'Isigny

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

Tarte tatin, crème fraîche d'Isigny

gluten Leche huevos
gluten Leche huevos
12,00€

Paris-Brest

A commander en début de repas, merci.

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

Paris-Brest

Leche nueces gluten huevos
Leche nueces gluten huevos
12,00€

Baba au Rhum, Ananas infusé à la Vanille de Madagascar

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

Baba au Rhum, Ananas infusé à la Vanille de Madagascar

gluten Leche huevos
gluten Leche huevos
12,00€

Glaces et Sorbets, Une Glace à Paris, Emmanuel Ryon MOF Glacier

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

Glaces et Sorbets, Une Glace à Paris, Emmanuel Ryon MOF Glacier

Leche huevos
Leche huevos
12,00€

Soufflé Chaud au Caramel Beurre Salé

A commander en début de repas, merci.

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

Soufflé Chaud au Caramel Beurre Salé

Leche huevos
Leche huevos
12,00€

Menu à 39 € Midi & Soir

Tous les plats à la truffe noire de Richerenches sont servis uniquement à la carte.

Entrées

Oeufs Durs Bio, Mayonnaise

Ramequin de Harengs Pommes à l'Huile

Salade Frisée aux Lardons, Croûtons, Oeuf Bio Poché

Assiette de Cochonnailles de chez Sibilia - Halles de Lyon Paul Bocuse

Velouté de Butternuts, Croûtons à l’Ail Confit, Crème Épaisse d’Isigny

Plats

Blanquette de Veau à l'Ancienne, Riz Basmati Grillé

Saucisse au Couteau, Purée

Omelette aux oeufs bio, Fines Herbes et Comté, Salade

Risotto “Carnaroli” aux Gambas Black Tiger Rôties au Tandoori

Fromage ou Desserts

Assiette de 3 Fromages Sélectionnés par Clément Brossault, Fromagerie Goncourt

Choix des Desserts de la Carte

Formule déjeuner 29.00 €

ENTREE + PLAT OU PLAT + DESSERT À CHOISIR DANS LE MENU À 39.00 €

Menu Dégustation

Menu dégustation est composé de 6 plats proposés par le chef. Uniquement pour l’ensemble de la table

79,00€

Menu Dégustation Mets & Vins

Menu dégustation est composé de 6 plats proposés par le chef et 6 Verres de Vins de 6 cl Uniquement pour l’ensemble de la table

115,00€

Dirección

106 RUE DE LA FOLIE MERICOURT 75011 PARIS
01 43 57 33 78

Seguirnos

Boletín

Reserva

Reservar una mesa Vales
Fait maison
Restaurant de qualité
Bib gourmand

© 2023 Auberge Pyrénées Cévennes — Creación de página web de restaurante con Zenchef

Menciones legales TÉRMINOS DE USO Política de privacidad Política de cookies

Logo Auberge Pyrénées Cévennes

¿Desea ponerse en contacto con nosotros?
Rellene el siguiente formulario.

¡Gracias! Hemos recibido su mensaje. Nos pondremos en contacto con usted lo antes posible.
Para cualquier solicitud de reserva, haga clic directamente en el botón Reservar.