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Menu

ENTRÉES PLATS FROMAGES & DESSERTS Menu à 39 € Midi & Soir Formule déjeuner 29.00 € Menu Dégustation Menu Dégustation Mets & Vins

Carte & Menus & Formule

ENTRÉES

Oeufs Durs Bio, Mayonnaise

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

Oeufs Durs Bio, Mayonnaise

uova arachidi senape
uova arachidi senape
9,00€

Pâté-Croûte au Canard et Foie Gras (4ème au Championnat du monde 2015)

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

Pâté-Croûte au Canard et Foie Gras (4ème au Championnat du monde 2015)

glutine uova arachidi latte noccioline sedano
glutine uova arachidi latte noccioline sedano
19,00€

Ramequin de Harengs Pommes à l'Huile

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

Ramequin de Harengs Pommes à l'Huile

arachidi sedano senape
arachidi sedano senape
14,00€

Assiette de Cochonnailles de chez Sibilia - Halles de Lyon Paul Bocuse

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

Assiette de Cochonnailles de chez Sibilia - Halles de Lyon Paul Bocuse

glutine arachidi noccioline sedano
glutine arachidi noccioline sedano
14,00€

Velouté de Carotte au cumin, Croûtons à l’Ail Confit, Crème Épaisse d’Isigny

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

Velouté de Carotte au cumin, Croûtons à l’Ail Confit, Crème Épaisse d’Isigny

arachidi latte sedano
arachidi latte sedano
15,00€

Salade Frisée aux Lardons, Croûtons à l’Ail Confit, Oeuf bio Poché

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

Salade Frisée aux Lardons, Croûtons à l’Ail Confit, Oeuf bio Poché

uova arachidi senape
uova arachidi senape
14,00€

6 Escargots de Bourgogne de la Maison Jacot-Billey à l’ail confit

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

6 Escargots de Bourgogne de la Maison Jacot-Billey à l’ail confit

arachidi latte sedano
arachidi latte sedano
16,00€

Foie Gras de Canard de Chez Castaing, Cazette, Pain de Jean-Luc Poujauran toasté

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

Foie Gras de Canard de Chez Castaing, Cazette, Pain de Jean-Luc Poujauran toasté

glutine noccioline
glutine noccioline
23,00€

Asperges Blanches de La Torche, “Fausse” Mousseline

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

Asperges Blanches de La Torche, “Fausse” Mousseline

uova arachidi senape
uova arachidi senape
23,00€

PLATS

Cassoulet de l'Auberge

37,00€

Blanquette de veau Français à l'ancienne, riz basmati grillé

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

Blanquette de veau Français à l'ancienne, riz basmati grillé

glutine uova latte sedano
glutine uova latte sedano
32,00€

Saucisse au Couteau, Purée

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

Saucisse au Couteau, Purée

glutine arachidi latte sedano
glutine arachidi latte sedano
26,00€

Coeur de Ris de Veau Français Poêlés, Crème, Champignons de Paris et Purée

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

Coeur de Ris de Veau Français Poêlés, Crème, Champignons de Paris et Purée

glutine arachidi latte sedano
glutine arachidi latte sedano
49,00€

Entrecôte Française “Normande” Poêlée (400 gr environ), Jus de Veau aux échalotes et Frites Maison

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

Entrecôte Française “Normande” Poêlée (400 gr environ), Jus de Veau aux échalotes et Frites Maison

sedano
sedano
45,00€

Omelette aux oeufs bio, Fines herbes et Comté, Salade

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

Omelette aux oeufs bio, Fines herbes et Comté, Salade

uova arachidi senape
uova arachidi senape
17,00€

Filet d’Esturgeon Poêlé, Epinards Frais et Beurre Blanc

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

Filet d’Esturgeon Poêlé, Epinards Frais et Beurre Blanc

pesci latte
pesci latte
29,00€

Risotto “Carnaroli” aux Gambas Black Tiger Rôties au Tandoori

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

Risotto “Carnaroli” aux Gambas Black Tiger Rôties au Tandoori

crostacei latte
crostacei latte
32,00€

Noix de Saint-Jacques Rôties, Riz Noir Vénéré, Jus Mousseux

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

Noix de Saint-Jacques Rôties, Riz Noir Vénéré, Jus Mousseux

crostacei latte
crostacei latte
32,00€

FROMAGES & DESSERTS

Assiette de 3 Fromages Sélectionnés par Clément Brossault de la Fromagerie Goncourt, Salade Verte

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

Assiette de 3 Fromages Sélectionnés par Clément Brossault de la Fromagerie Goncourt, Salade Verte

latte
latte
12,00€

Mille Feuille à la Vanille de Madagascar et Caramel au Beurre Salé

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

Mille Feuille à la Vanille de Madagascar et Caramel au Beurre Salé

glutine uova latte
glutine uova latte
12,00€

Tarte tatin, crème fraîche d'Isigny

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

Tarte tatin, crème fraîche d'Isigny

glutine uova latte
glutine uova latte
12,00€

Baba au Rhum, Ananas infusé à la Vanille de Madagascar

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

Baba au Rhum, Ananas infusé à la Vanille de Madagascar

glutine uova latte
glutine uova latte
12,00€

Glaces et Sorbets, Une Glace à Paris, Emmanuel Ryon MOF Glacier

Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni

Glaces et Sorbets, Une Glace à Paris, Emmanuel Ryon MOF Glacier

uova latte
uova latte
12,00€

Soufflé Chaud au Caramel Beurre Salé

A commander en début de repas, merci.

Elenco degli allergeni
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Soufflé Chaud au Caramel Beurre Salé

uova latte
uova latte
12,00€

Menu à 39 € Midi & Soir

Sauf le soir de la Saint-Valentin

Entrées

Oeufs Durs Bio, Mayonnaise

Ramequin de Harengs Pommes à l'Huile

Salade Frisée aux Lardons, Croûtons, Oeuf Bio Poché

Assiette de Cochonnailles de chez Sibilia - Halles de Lyon Paul Bocuse

Velouté de Carotte au cumin, Croûtons à l’Ail Confit, Crème Épaisse d’Isigny

Plats

Blanquette de Veau à l'Ancienne, Riz Basmati Grillé

Saucisse au Couteau, Purée

Omelette aux oeufs bio, Fines Herbes et Comté, Salade

Risotto “Carnaroli” aux Gambas Black Tiger Rôties au Tandoori

Fromage ou Desserts

Assiette de 3 Fromages Sélectionnés par Clément Brossault, Fromagerie Goncourt

Choix des Desserts de la Carte

Formule déjeuner 29.00 €

ENTREE + PLAT OU PLAT + DESSERT À CHOISIR DANS LE MENU À 39.00 €

Menu Dégustation

Menu dégustation est composé de 6 plats proposés par le chef. Uniquement pour l’ensemble de la table

79,00€

Menu Dégustation Mets & Vins

Menu dégustation est composé de 6 plats proposés par le chef et 6 Verres de Vins de 6 cl Uniquement pour l’ensemble de la table

115,00€

Indirizzo

106 RUE DE LA FOLIE MERICOURT 75011 PARIS
01 43 57 33 78

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