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Menu's

ENTRÉES PLATS FROMAGES & DESSERTS Menu à 39 € Midi & Soir Formule déjeuner 29.00 € Menu Dégustation Menu Dégustation Mets & Vins

Carte & Menus & Formule

ENTRÉES

Oeufs Durs Bio, Mayonnaise

Allergenenlijst
Allergenenlijst

Oeufs Durs Bio, Mayonnaise

eieren pinda's mosterd
eieren pinda's mosterd
9,00€

Pâté-Croûte au Canard et Foie Gras (4ème au Championnat du monde 2015)

Allergenenlijst
Allergenenlijst

Pâté-Croûte au Canard et Foie Gras (4ème au Championnat du monde 2015)

gluten eieren pinda's melk noten selderij
gluten eieren pinda's melk noten selderij
19,00€

Ramequin de Harengs Pommes à l'Huile

Allergenenlijst
Allergenenlijst

Ramequin de Harengs Pommes à l'Huile

pinda's selderij mosterd
pinda's selderij mosterd
14,00€

Assiette de Cochonnailles de chez Sibilia - Halles de Lyon Paul Bocuse

Allergenenlijst
Allergenenlijst

Assiette de Cochonnailles de chez Sibilia - Halles de Lyon Paul Bocuse

gluten pinda's noten selderij
gluten pinda's noten selderij
14,00€

Velouté de Carotte au cumin, Croûtons à l’Ail Confit, Crème Épaisse d’Isigny

Allergenenlijst
Allergenenlijst

Velouté de Carotte au cumin, Croûtons à l’Ail Confit, Crème Épaisse d’Isigny

pinda's melk selderij
pinda's melk selderij
15,00€

Salade Frisée aux Lardons, Croûtons à l’Ail Confit, Oeuf bio Poché

Allergenenlijst
Allergenenlijst

Salade Frisée aux Lardons, Croûtons à l’Ail Confit, Oeuf bio Poché

eieren pinda's mosterd
eieren pinda's mosterd
14,00€

6 Escargots de Bourgogne de la Maison Jacot-Billey à l’ail confit

Allergenenlijst
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6 Escargots de Bourgogne de la Maison Jacot-Billey à l’ail confit

pinda's melk selderij
pinda's melk selderij
16,00€

Foie Gras de Canard de Chez Castaing, Cazette, Pain de Jean-Luc Poujauran toasté

Allergenenlijst
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Foie Gras de Canard de Chez Castaing, Cazette, Pain de Jean-Luc Poujauran toasté

gluten noten
gluten noten
23,00€

Asperges Blanches de La Torche, “Fausse” Mousseline

Allergenenlijst
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Asperges Blanches de La Torche, “Fausse” Mousseline

eieren pinda's mosterd
eieren pinda's mosterd
23,00€

PLATS

Cassoulet de l'Auberge

37,00€

Blanquette de veau Français à l'ancienne, riz basmati grillé

Allergenenlijst
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Blanquette de veau Français à l'ancienne, riz basmati grillé

gluten eieren melk selderij
gluten eieren melk selderij
32,00€

Saucisse au Couteau, Purée

Allergenenlijst
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Saucisse au Couteau, Purée

gluten pinda's melk selderij
gluten pinda's melk selderij
26,00€

Coeur de Ris de Veau Français Poêlés, Crème, Champignons de Paris et Purée

Allergenenlijst
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Coeur de Ris de Veau Français Poêlés, Crème, Champignons de Paris et Purée

gluten pinda's melk selderij
gluten pinda's melk selderij
49,00€

Entrecôte Française “Normande” Poêlée (400 gr environ), Jus de Veau aux échalotes et Frites Maison

Allergenenlijst
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Entrecôte Française “Normande” Poêlée (400 gr environ), Jus de Veau aux échalotes et Frites Maison

selderij
selderij
45,00€

Omelette aux oeufs bio, Fines herbes et Comté, Salade

Allergenenlijst
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Omelette aux oeufs bio, Fines herbes et Comté, Salade

eieren pinda's mosterd
eieren pinda's mosterd
17,00€

Filet d’Esturgeon Poêlé, Epinards Frais et Beurre Blanc

Allergenenlijst
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Filet d’Esturgeon Poêlé, Epinards Frais et Beurre Blanc

vis melk
vis melk
29,00€

Risotto “Carnaroli” aux Gambas Black Tiger Rôties au Tandoori

Allergenenlijst
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Risotto “Carnaroli” aux Gambas Black Tiger Rôties au Tandoori

schaaldieren melk
schaaldieren melk
32,00€

Noix de Saint-Jacques Rôties, Riz Noir Vénéré, Jus Mousseux

Allergenenlijst
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Noix de Saint-Jacques Rôties, Riz Noir Vénéré, Jus Mousseux

schaaldieren melk
schaaldieren melk
32,00€

FROMAGES & DESSERTS

Assiette de 3 Fromages Sélectionnés par Clément Brossault de la Fromagerie Goncourt, Salade Verte

Allergenenlijst
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Assiette de 3 Fromages Sélectionnés par Clément Brossault de la Fromagerie Goncourt, Salade Verte

melk
melk
12,00€

Mille Feuille à la Vanille de Madagascar et Caramel au Beurre Salé

Allergenenlijst
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Mille Feuille à la Vanille de Madagascar et Caramel au Beurre Salé

gluten eieren melk
gluten eieren melk
12,00€

Tarte tatin, crème fraîche d'Isigny

Allergenenlijst
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Tarte tatin, crème fraîche d'Isigny

gluten eieren melk
gluten eieren melk
12,00€

Baba au Rhum, Ananas infusé à la Vanille de Madagascar

Allergenenlijst
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Baba au Rhum, Ananas infusé à la Vanille de Madagascar

gluten eieren melk
gluten eieren melk
12,00€

Glaces et Sorbets, Une Glace à Paris, Emmanuel Ryon MOF Glacier

Allergenenlijst
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Glaces et Sorbets, Une Glace à Paris, Emmanuel Ryon MOF Glacier

eieren melk
eieren melk
12,00€

Soufflé Chaud au Caramel Beurre Salé

A commander en début de repas, merci.

Allergenenlijst
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Soufflé Chaud au Caramel Beurre Salé

eieren melk
eieren melk
12,00€

Menu à 39 € Midi & Soir

Sauf le soir de la Saint-Valentin

Entrées

Oeufs Durs Bio, Mayonnaise

Ramequin de Harengs Pommes à l'Huile

Salade Frisée aux Lardons, Croûtons, Oeuf Bio Poché

Assiette de Cochonnailles de chez Sibilia - Halles de Lyon Paul Bocuse

Velouté de Carotte au cumin, Croûtons à l’Ail Confit, Crème Épaisse d’Isigny

Plats

Blanquette de Veau à l'Ancienne, Riz Basmati Grillé

Saucisse au Couteau, Purée

Omelette aux oeufs bio, Fines Herbes et Comté, Salade

Risotto “Carnaroli” aux Gambas Black Tiger Rôties au Tandoori

Fromage ou Desserts

Assiette de 3 Fromages Sélectionnés par Clément Brossault, Fromagerie Goncourt

Choix des Desserts de la Carte

Formule déjeuner 29.00 €

ENTREE + PLAT OU PLAT + DESSERT À CHOISIR DANS LE MENU À 39.00 €

Menu Dégustation

Menu dégustation est composé de 6 plats proposés par le chef. Uniquement pour l’ensemble de la table

79,00€

Menu Dégustation Mets & Vins

Menu dégustation est composé de 6 plats proposés par le chef et 6 Verres de Vins de 6 cl Uniquement pour l’ensemble de la table

115,00€

Locatie

106 RUE DE LA FOLIE MERICOURT 75011 PARIS
01 43 57 33 78

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