菜单

Oeufs Durs Bio, Mayonnaise

过敏原清单

鸡蛋花生芥末

9,00€

Pâté-Croûte au Canard et Foie Gras (4ème au Championnat du monde 2015)

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麸质鸡蛋花生牛奶坚果芹菜

19,00€

Ramequin de Harengs Pommes à l'Huile

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花生芹菜芥末

14,00€

Assiette de Cochonnailles de chez Sibilia - Halles de Lyon Paul Bocuse

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麸质花生坚果芹菜

14,00€

Velouté de Carotte au cumin, Croûtons à l’Ail Confit, Crème Épaisse d’Isigny

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花生牛奶芹菜

15,00€

Salade Frisée aux Lardons, Croûtons à l’Ail Confit, Oeuf bio Poché

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鸡蛋花生芥末

14,00€

6 Escargots de Bourgogne de la Maison Jacot-Billey à l’ail confit

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花生牛奶芹菜

16,00€

Foie Gras de Canard de Chez Castaing, Cazette, Pain de Jean-Luc Poujauran toasté

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麸质坚果

23,00€

Asperges Blanches de La Torche, “Fausse” Mousseline

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鸡蛋花生芥末

23,00€

Cassoulet de l'Auberge

37,00€

Blanquette de veau Français à l'ancienne, riz basmati grillé

过敏原清单

麸质鸡蛋牛奶芹菜

32,00€

Saucisse au Couteau, Purée

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麸质花生牛奶芹菜

26,00€

Coeur de Ris de Veau Français Poêlés, Crème, Champignons de Paris et Purée

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麸质花生牛奶芹菜

49,00€

Entrecôte Française “Normande” Poêlée (400 gr environ), Jus de Veau aux échalotes et Frites Maison

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芹菜

45,00€

Omelette aux oeufs bio, Fines herbes et Comté, Salade

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鸡蛋花生芥末

17,00€

Filet d’Esturgeon Poêlé, Epinards Frais et Beurre Blanc

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鱼牛奶

29,00€

Risotto “Carnaroli” aux Gambas Black Tiger Rôties au Tandoori

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甲壳类动物牛奶

32,00€

Noix de Saint-Jacques Rôties, Riz Noir Vénéré, Jus Mousseux

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甲壳类动物牛奶

32,00€

Assiette de 3 Fromages Sélectionnés par Clément Brossault de la Fromagerie Goncourt, Salade Verte

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牛奶

12,00€

Mille Feuille à la Vanille de Madagascar et Caramel au Beurre Salé

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麸质鸡蛋牛奶

12,00€

Tarte tatin, crème fraîche d'Isigny

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麸质鸡蛋牛奶

12,00€

Baba au Rhum, Ananas infusé à la Vanille de Madagascar

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麸质鸡蛋牛奶

12,00€

Glaces et Sorbets, Une Glace à Paris, Emmanuel Ryon MOF Glacier

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鸡蛋牛奶

12,00€

Soufflé Chaud au Caramel Beurre Salé

A commander en début de repas, merci.

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鸡蛋牛奶

12,00€

Oeufs Durs Bio, Mayonnaise

Ramequin de Harengs Pommes à l'Huile

Salade Frisée aux Lardons, Croûtons, Oeuf Bio Poché

Assiette de Cochonnailles de chez Sibilia - Halles de Lyon Paul Bocuse

Velouté de Carotte au cumin, Croûtons à l’Ail Confit, Crème Épaisse d’Isigny

Blanquette de Veau à l'Ancienne, Riz Basmati Grillé

Saucisse au Couteau, Purée

Omelette aux oeufs bio, Fines Herbes et Comté, Salade

Risotto “Carnaroli” aux Gambas Black Tiger Rôties au Tandoori

Assiette de 3 Fromages Sélectionnés par Clément Brossault, Fromagerie Goncourt