Logo Auberge Pyrénées Cévennes
  • Cartes & Menus
  • Photos
    • Le Restaurant
    • Les Plats
  • Avis
  • Évènements
  • Presse
  • Carte des vins
  • PayPro
  • Accès/Contact
Réserver Bons d'achat
FR
  • en EN
  • es ES
  • it IT
  • de DE
  • pt PT
  • ru RU
  • cs CS
  • ja JA
  • zh ZH
  • nl NL
  • sv SV
  • el EL
  • no NO
  • da DA
  • Cartes & Menus
  • Photos
    • Le Restaurant
    • Les Plats
  • Avis
  • Évènements
  • Presse
  • Carte des vins
  • PayPro
  • Accès/Contact
Réserver Bons d'achat
  • EN
  • ES
  • IT
  • DE
  • PT
  • RU
  • CS
  • JA
  • ZH
  • NL
  • SV
  • EL
  • NO
  • DA

Cartes & Menus

ENTRÉES PLATS FROMAGES & DESSERTS Menu à 39 € Midi & Soir Formule déjeuner 29.00 € Menu Dégustation Menu Dégustation Mets & Vins

Carte & Menus & Formule

ENTRÉES

Oeufs Durs Bio, Mayonnaise

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Oeufs Durs Bio, Mayonnaise

oeufs arachides moutarde
oeufs arachides moutarde
9,00€

Pâté-Croûte au Canard et Foie Gras (4ème au Championnat du monde 2015)

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Pâté-Croûte au Canard et Foie Gras (4ème au Championnat du monde 2015)

gluten oeufs arachides lait fruits à coque céleri
gluten oeufs arachides lait fruits à coque céleri
19,00€

Ramequin de Harengs Pommes à l'Huile

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Ramequin de Harengs Pommes à l'Huile

arachides céleri moutarde
arachides céleri moutarde
14,00€

Assiette de Cochonnailles de chez Sibilia - Halles de Lyon Paul Bocuse

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Assiette de Cochonnailles de chez Sibilia - Halles de Lyon Paul Bocuse

gluten arachides fruits à coque céleri
gluten arachides fruits à coque céleri
14,00€

Velouté de Carotte au cumin, Croûtons à l’Ail Confit, Crème Épaisse d’Isigny

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Velouté de Carotte au cumin, Croûtons à l’Ail Confit, Crème Épaisse d’Isigny

arachides lait céleri
arachides lait céleri
15,00€

Salade Frisée aux Lardons, Croûtons à l’Ail Confit, Oeuf bio Poché

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Salade Frisée aux Lardons, Croûtons à l’Ail Confit, Oeuf bio Poché

oeufs arachides moutarde
oeufs arachides moutarde
14,00€

6 Escargots de Bourgogne de la Maison Jacot-Billey à l’ail confit

Liste des allergènes
Liste des allergènes

6 Escargots de Bourgogne de la Maison Jacot-Billey à l’ail confit

arachides lait céleri
arachides lait céleri
16,00€

Foie Gras de Canard de Chez Castaing, Cazette, Pain de Jean-Luc Poujauran toasté

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Foie Gras de Canard de Chez Castaing, Cazette, Pain de Jean-Luc Poujauran toasté

gluten fruits à coque
gluten fruits à coque
23,00€

Asperges Blanches de La Torche, “Fausse” Mousseline

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Asperges Blanches de La Torche, “Fausse” Mousseline

oeufs arachides moutarde
oeufs arachides moutarde
23,00€

PLATS

Cassoulet de l'Auberge

37,00€

Blanquette de veau Français à l'ancienne, riz basmati grillé

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Blanquette de veau Français à l'ancienne, riz basmati grillé

gluten oeufs lait céleri
gluten oeufs lait céleri
32,00€

Saucisse au Couteau, Purée

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Saucisse au Couteau, Purée

gluten arachides lait céleri
gluten arachides lait céleri
26,00€

Coeur de Ris de Veau Français Poêlés, Crème, Champignons de Paris et Purée

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Coeur de Ris de Veau Français Poêlés, Crème, Champignons de Paris et Purée

gluten arachides lait céleri
gluten arachides lait céleri
49,00€

Entrecôte Française “Normande” Poêlée (400 gr environ), Jus de Veau aux échalotes et Frites Maison

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Entrecôte Française “Normande” Poêlée (400 gr environ), Jus de Veau aux échalotes et Frites Maison

céleri
céleri
45,00€

Omelette aux oeufs bio, Fines herbes et Comté, Salade

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Omelette aux oeufs bio, Fines herbes et Comté, Salade

oeufs arachides moutarde
oeufs arachides moutarde
17,00€

Filet d’Esturgeon Poêlé, Epinards Frais et Beurre Blanc

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Filet d’Esturgeon Poêlé, Epinards Frais et Beurre Blanc

poissons lait
poissons lait
29,00€

Risotto “Carnaroli” aux Gambas Black Tiger Rôties au Tandoori

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Risotto “Carnaroli” aux Gambas Black Tiger Rôties au Tandoori

crustacés lait
crustacés lait
32,00€

Noix de Saint-Jacques Rôties, Riz Noir Vénéré, Jus Mousseux

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Noix de Saint-Jacques Rôties, Riz Noir Vénéré, Jus Mousseux

crustacés lait
crustacés lait
32,00€

FROMAGES & DESSERTS

Assiette de 3 Fromages Sélectionnés par Clément Brossault de la Fromagerie Goncourt, Salade Verte

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Assiette de 3 Fromages Sélectionnés par Clément Brossault de la Fromagerie Goncourt, Salade Verte

lait
lait
12,00€

Mille Feuille à la Vanille de Madagascar et Caramel au Beurre Salé

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Mille Feuille à la Vanille de Madagascar et Caramel au Beurre Salé

gluten oeufs lait
gluten oeufs lait
12,00€

Tarte tatin, crème fraîche d'Isigny

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Tarte tatin, crème fraîche d'Isigny

gluten oeufs lait
gluten oeufs lait
12,00€

Baba au Rhum, Ananas infusé à la Vanille de Madagascar

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Baba au Rhum, Ananas infusé à la Vanille de Madagascar

gluten oeufs lait
gluten oeufs lait
12,00€

Glaces et Sorbets, Une Glace à Paris, Emmanuel Ryon MOF Glacier

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Glaces et Sorbets, Une Glace à Paris, Emmanuel Ryon MOF Glacier

oeufs lait
oeufs lait
12,00€

Soufflé Chaud au Caramel Beurre Salé

A commander en début de repas, merci.

Liste des allergènes
Liste des allergènes

Soufflé Chaud au Caramel Beurre Salé

oeufs lait
oeufs lait
12,00€

Menu à 39 € Midi & Soir

Sauf le soir de la Saint-Valentin

Entrées

Oeufs Durs Bio, Mayonnaise

Ramequin de Harengs Pommes à l'Huile

Salade Frisée aux Lardons, Croûtons, Oeuf Bio Poché

Assiette de Cochonnailles de chez Sibilia - Halles de Lyon Paul Bocuse

Velouté de Carotte au cumin, Croûtons à l’Ail Confit, Crème Épaisse d’Isigny

Plats

Blanquette de Veau à l'Ancienne, Riz Basmati Grillé

Saucisse au Couteau, Purée

Omelette aux oeufs bio, Fines Herbes et Comté, Salade

Risotto “Carnaroli” aux Gambas Black Tiger Rôties au Tandoori

Fromage ou Desserts

Assiette de 3 Fromages Sélectionnés par Clément Brossault, Fromagerie Goncourt

Choix des Desserts de la Carte

Formule déjeuner 29.00 €

ENTREE + PLAT OU PLAT + DESSERT À CHOISIR DANS LE MENU À 39.00 €

Menu Dégustation

Menu dégustation est composé de 6 plats proposés par le chef. Uniquement pour l’ensemble de la table

79,00€

Menu Dégustation Mets & Vins

Menu dégustation est composé de 6 plats proposés par le chef et 6 Verres de Vins de 6 cl Uniquement pour l’ensemble de la table

115,00€

Adresse

106 RUE DE LA FOLIE MERICOURT 75011 PARIS
01 43 57 33 78

Nous suivre

Newsletter

Réservation

Réserver Bons d'achat
Fait maison
Restaurant de qualité
Bib gourmand

© 2025 Auberge Pyrénées Cévennes — Création de site internet restaurant avec Zenchef

Mentions légales CGU Politique de confidentialité Politique de cookies

Logo Auberge Pyrénées Cévennes

Vous désirez nous contacter ?
Remplissez le formulaire ci-dessous !

Selon l'article L.223-2 du code de la consommation, il est rappelé que le consommateur peut user de son droit à s'inscrire sur la liste d'opposition au démarchage téléphonique bloctel : bloctel.gouv.fr
Merci ! Nous avons bien reçu votre message. Nous revenons vers vous au plus vite.
Pour toute demande de réservation, cliquez directement sur le bouton Réserver.